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リーガロイヤルホテル元総料理長さんのお店
今夜は少し早めのクリスマスディナー。
訪問したのは、リーガロイヤルホテルの元総料理長さんのお店ビストロみうらさんです。



シェフは雑誌「あまから手帖」でもピックアップされていますねん。


今年の9月号です。

「ムッシュ」さんなんですねー。
お店は、シェフとサーブされる奥さんとスタッフさん、そして、パティシエさんとで切り盛りされてます。

落ち着いた雰囲気と、落ち着いたBGM。

お料理への期待は高まりますねー。

まずは、

てんとう虫の形の前菜。
プチトマトの中には、マグロのタルタル。斑点と頭はオリーブ、触覚はネギ。
グリーンのソースがタルタルと絶妙にマッチ。
美味しい!!

続いて、

冷前菜 「ノルウェー産オーロラサーモンのマリネ」

周りのお野菜を巻いて頂きます。
脂の乗ったサーモンと野菜がバッチリマッチしてて、グー!!


続いて 温前菜 「エビとホタテのソテー」
エビもホタテもウマっ!!
ソースはパンで頂きましたよ。

そして〜

コンソメスープ。

日頃インスタントしか飲んだことのない私ですが、本物のコンソメスープて、こんなに味わい深いんですねー。

そして、

舌平目のワイン蒸し。

これも、バリバリ美味しい!
お魚はもちろん、ソースが「美味しすぎる!」言うまでもなくソースはパンで綺麗に頂きましたよ。
そして、メインは

牛フィレ肉のステーキ。

ジューシーで、これまたバリバリでした。
付け合わせの野菜ソテーも美味しかったわー。

次はデザート。

クリームブリュレ。
暖かいのか?と思ったら冷たくて口当たり良くて美味しい!

続いてデザート。

クレープとアイスクリーム。
暖かいクレープにお酒の入ったシロップ、バニラアイスがベストマッチ!


最後に、小菓子とエスプレッソ。

いや〜、美味しかった、美味しかった!

美味しいものを食べた事は何度もありますが「美味しすぎる!」と感動した事は、あまり無いですね。

さらに、リーズナブルなお値段で、これにも大感激!

リピート決定ですわ。

ほんとに美味しかったですわ。

ごちそうさまでした。

では、では。
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| 中村安秀 | 23:00 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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